Якщо необхідна кількість жирів надходить регулярно, організм починає віддавати запаси, оскільки відчуває, що його не обдурять. Без жирів не буде засвоєння жиророзчинних вітамінів. Це вітаміни А, Е, D3, К2. D та Е, які допомагають нам у підтримці імунітету та збереженні вагітності.Feb 21, 2018
Жири необхідні для: засвоєння жиророзчинних вітамінів; стану шкіри та волосся, нігтів; енергії та активності мозку; побудови мембран клітин.
І тут важливо розуміти, що основним джерелом повинні бути саме рослинні жири, а чи не тваринного походження. Якщо у чоловіка є мета схуднути, його денна норма жирів не повинна перевищувати 40 г. А якщо він планує наростити м'язи, норма збільшується вдвічі. У жінок пропорції коливаються від 30 до 60-70 р.
Жири і жироподібні речовини входять до складу клітин органів та тканин. З харчовим жиром організм отримує жиророзчинні вітаміни А, Д, Е, К, незамінні жирні кислоти, фосфатиди, холестерин, холін. Велике значення мають і кулінарні властивості жиру: жири покращують смак їжі та викликають почуття ситості.