Шоколад – улюблена насолода багатьох людей. І якщо ви наважуєтесь приготувати шоколадні цукерки або десерти в домашніх умовах, то однією з важливих складових буде правильне залити шоколад у форми. Цей процес вимагає деякої точності та навичок, щоб отримати ідеально гладку поверхню та зберегти смак та аромат шоколаду.
Перед початком процесу залити шоколад у пластикову форму, необхідно вибрати якісний шоколад. Для кращих результатів рекомендується використовувати темний шоколад з високим вмістом какао. Саме такий шоколад має насичений смак і добре застигає.
Для плавлення шоколаду можна використовувати водяну чи парову лазню. Важливо пам'ятати, що пластикові форми не переносять високих температур, тому нагрівати шоколад слід поступово і на низькому вогні. Рекомендується розділити шоколад на кілька частин та нагрівати потроху кожну частину.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Виберіть пластикову форму для шоколаду |
| 2 | Підготуйте шоколад |
| 3 | Розтопіть шоколад на водяній бані чи мікрохвильовій печі |
| 4 | Наповніть пластикову форму розплавленим шоколадом |
| 5 | Поставте форму в холодильник на кілька годин або до повного застигання шоколаду |
| 6 | Акуратно вийміть шоколад із форми |
| 7 | Ваш шоколадний виріб готовий до вживання або упаковки в подарунок |
Як підготувати пластикову форму для шоколаду?
Насамперед, пластикові форми для шоколаду необхідно ретельно вимити. В ідеалі це поєднання теплої води та миючого засобу, після чого ємність висушується.Пам'ятайте, що навіть незначні залишки вологи стають причиною прилипання шоколаду до внутрішніх поверхонь (стінки та дно). Збережена копія
Як правильно розтопити шоколад та залити у форму?
За допомогою фена підігрійте шоколадну форму до температури 26-27°C. Зверніть увагу: форма не повинна бути гарячою, ніж темперований шоколад. Заповніть форму темперованим шоколадом. Тримайте форму під кутом і зіскребіть надлишки шоколаду з боків та верхньої частини форми.
Яку форму краще використати для шоколаду?
Саме полікарбонатними формами користуються на шоколадних фабриках. З ними легко працювати, і вони довговічні. Коштують вони, звичайно ж, на порядок дорожчі за силіконові та пластикові, але якщо ви налаштовані серйозно — беріть тільки полікарбонатну форму, не пошкодуєте. Збережена копія
Як використати форму для шоколаду?
0:21Рекомендований кліп · 61 сек.Як використовувати силіконовий 3d молд? | Фігурка з шоколадуПочаток кліпа, що рекомендуєтьсяКінець кліпа, що рекомендується