Що таке анчоуси та з чим їх їдять?
Анчоусна паста Анчоуси поєднуються з невеликою кількістю оцту та спецій і вручну подрібнюються до стану пасти.. Ця паста використовується як приправа для надання характерного аромату соусам, закускам та іншим стравам.
Що таке анчоуси та як вони виглядають?
Анчоус – це дрібна (до 20 см) риба із родини оселедцевих. Продається вона, як правило, у невеликих банках у пряному розсолі. Цей продукт входить до складу багатьох страв середземноморської кухні, і його зараховують до делікатесів. На відміну від багатьох інших риб, анчоус не готують як повноцінну страву.