У ріпі містяться вітаміни А, С, Е, РР, група, мінерали: кальцій, марганець, магній, фосфор, залізо, натрій, йод. Ріпа містить полісахариди, що легко засвоюються, а також клітковину, що стимулює перистальтику кишечника, що робить її гарною дієтичною стравою.
Що лікує ріпа?
Ріпа і сік з неї мають загальнозміцнюючу, протикашльову, відхаркувальну, сечогінну, антисептичну, бактерицидну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, заспокійливу, протиатеросклеротичну, жовчогінну, відволікаючу дію. У будь-якому вигляді ріпа – один з ефективних засобів оздоровлення кишечника.
Що до смаку нагадує ріпа?
Смак у ріпи яскравий, трохи гоструватий – і російський. Сильною ароматикою вона нагадує редьку, але, на щастя, цей запах легко забирається: якщо свіжу ріпу нарізати на тонкі часточки, присмажити рослинною олією та лимонним соком, то аромат вивітриться дуже швидко, а залишиться смачний і хрумкий нейтральний овоч.