В останні роки велика увага приділяється здоровому способу життя та особливо харчування. Одним із інструментів контролю харчового раціону став глікемічний профіль. Глікемічний профіль визначає вплив харчових продуктів на рівень цукру в крові після їх вживання. Він може бути корисним при контролі рівня цукру для діабетиків і тих, хто хоче підтримувати здоровий спосіб життя.
Перший крок до створення глікемічного профілю – складання списку продуктів, які ви хочете вивчити. Це можуть бути будь-які харчові продукти, включаючи вуглеводи, білки та жири. Потім необхідно провести тести та виміряти рівень цукру в крові до та після вживання кожного продукту. Важливо пам'ятати, кожен організм унікальний, і реакція на їжу може різнитися в різних людей.
Після вимірювань та збору даних необхідно аналізувати результати та будувати глікемічний профіль. Це можна зробити за допомогою графіків чи таблиць. Важливо звернути увагу на харчові продукти, що викликають різкий стрибок рівня цукру в крові (високий глікемічний індекс) та на ті, що викликають повільне та стабільне зростання (низький глікемічний індекс). Ці дані можуть допомогти вам розробити здоровий харчовий раціон та контролювати рівень цукру в крові.
Глікемічний профіль може бути корисним не тільки при контролі цукру, а й при схудненні. Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом може допомогти вам почуватися ситим протягом тривалого часу та уникати перекушування. Відмова від продуктів з високим глікемічним індексом також допоможе знизити загальне споживання калорій і стимулювати процес схуднення.
| Назва страви | Вуглеводи на 100 г | Глікемічний індекс | Час виміру глюкози |
|---|---|---|---|
| Макарони | 71 г | 50 | 30 хвилин після їди |
| Мал | 28 г | 70 | 2 години після їди |
| Хліб | 49 г | 85 | 1 годину після їди |
| Картопля | 17 г | 85 | 2 години після їди |
| Брокколі | 7 г | 10 | 2 години після їди |
Як правильно виміряти глікемічний профіль?
Глікемічний профіль. Зазвичай виробляють 6 або 8 парканів крові з пальця для визначення рівня глюкози: перед кожним прийомом їжі та через 90 хвилин після їжі. Визначення глікемічного профілю проводиться пацієнтам, які приймають інсулін з приводу цукрового діабету.
Який має бути глікемічний профіль?
Після проведення аналізів на глікельований гемоглобін, показник HbA1C у людей похилого віку повинен бути трохи більше 8 %, краще, що він дорівнює 7.5 %. Показник HbA1C у дітей, підлітків, вагітних повинен бути менше ніж 6.5 %, а в ідеалі навіть нижче ніж 5. %.
Який має бути цукор у крові через 2 години після їжі?
Нормальним є рівень глюкози в крові натще 3.3–5.5 ммоль/л, а через 2 години після їжі – до 7,8 ммоль/л. Механізмів виникнення цукрового діабету багато, і вони досить складні. Але найчастіше зустрічаються два варіанти цукрового діабету – цукровий діабет 1 типу та цукровий діабет 2 типу.