Яйця некруто – це прекрасний спосіб приготувати яєчню, де жовток не повністю поєднується з білком. Рецепт цієї страви дуже простий і вимагає мінімум часу та інгредієнтів. Однак, щоб отримати ідеально приготовлене яйце некруто, з ніжним желеподібним жовтком і соковитим білком, потрібно дотримуватися кількох правил.
Перше, на що слід звернути увагу, це свіжість яєць. Чим старше яйця, тим твердішим буде білок у готовому блюді. Тому для отримання ідеального результату рекомендується використовувати свіжі яйця, які добре зберігалися в холодильнику.
Для варіння яєць некруто знадобиться кипляча вода. Вона необхідна, щоб швидко приготувати блюдо та зберегти його форму. Для приготування яєць некруто рекомендується використовувати невелику каструлю, щоб яйця постійно знаходилися під водою і не торкалися стінок.
Деякі люди вважають за краще варити яйця некруто в холодній воді, а потім доводити їх до кипіння. Такий метод дозволяє більш рівномірно приготувати яйця, оскільки вони поступово нагріваються. Однак, для більш швидкого результату потрібно кип'ятити воду заздалегідь і додати яйця тільки в киплячу воду.
| Кількість яєць | Ступінь готовності | Час варіння | Стан жовтка |
|---|---|---|---|
| 1 яйце | М'яке | 4-5 хвилин | Рідкий |
| 1 яйце | Середнє | 7 хвилин | Напіврідкий |
| 1 яйце | Тверде | 9-10 хвилин | Щільний |
| 2 яйця | М'яке | 6-7 хвилин | Рідкий |
| 2 яйця | Середнє | 9-10 хвилин | Напіврідкий |
| 2 яйця | Тверде | 11-12 хвилин | Щільний |
| 3 яйця | М'яке | 8-9 хвилин | Рідкий |
| 3 яйця | Середнє | 11-12 хвилин | Напіврідкий |
| 3 яйця | Тверде | 13-14 хвилин | Щільний |
Не потрібно чекати закипання води, шкаралупа не тріскається та легко чиститься після готовності. Час приготування: некруто – 5-6 хвилин, "У мішечок" – 7-10 хвилин, круто – 12-15 хвилин. Перевага приготування яєць у скороварці в тому, що це можна зробити дуже швидко – круто вони варяться за 5 хвилин! 30 березня. 2020 р.
Скільки варити яйця некруто в кип'яченій воді?
1. Використовуючи шумівку, яйця кімнатної температури акуратно опустити в киплячу солону воду. 2. Варити рівно 4 хвилини, уникаючи бурхливого кипіння.
Як правильно варити яйця в холодній чи гарячій воді?
Щоб яйця швидко і легко чистилися, опускайте їх у киплячу воду.. А щоб шкаралупа не тріснула, попередньо потримайте яйця у теплій воді. При цьому, коли ви варите яйця в холодній воді та на повільному вогні, жовток залишається, як належить, у центрі. Коли кидаєте в киплячий окріп — вони крутяться і бовтаються.
Як зрозуміти що яйце зварилося некруто?
Щоб перевірити, чи зварилося яйце, його треба покрутити. Якщо крутиться, точно зварилося. Неварене крутитись не буде. Щоб яйце не вийшло синім або зеленим, його не потрібно перетравлювати.