Як розпізнати свіжість яєць – ознаки протухлості та способи перевірки
Яйце є одним з найбільш популярних продуктів харчування, які ми вживаємо щодня. Однак, іноді виявляється, що яйце, яке ми маємо намір використати, вже прогнило. Як впізнати таке яйце і уникнути неприємних наслідків для здоров’я?
Перш за все, варто звернути увагу на зовнішній вигляд яйця. Прогниле яйце може мати тріщини або подряпини на скорлупі, неприємний запах або змінити форму. Якщо зовнішній вигляд яйця здається підозрілим, краще його не вживати.
Однак, не завжди можна впізнати прогниле яйце тільки за зовнішнім виглядом. Іноді прогниле яйце може мати нормальний вигляд, але внутрішній вміст бути непридатним для споживання. У такому випадку, найкращим способом перевірити яйце на свіжість є запах. Прогниле яйце матиме виражений неприємний запах, подібний до гнилого.
Ознаки прогнилого яйця
1. Запах
Прогнилое яйцо обычно имеет сильный и неприятный запах. Если вы почувствовали резкий и гнилостный запах, то скорее всего яйцо испортилось.
2. Поверхность
Визуально прогнилое яйцо может иметь потемневший цвет или пятна на скорлупе. Также оно может быть покрыто грязью или повреждено.
3. Жидкость
Если вы разбили яйцо и заметили, что вместо густого белка и желтка внутри есть жидкое содержимое, то это явный признак прогнивания.
4. Плавучесть
Здоровое яйцо обычно погружается в воду и лежит на боку. Прогнилое яйцо может всплыть или даже стоять вертикально в воде.
5. Вздутие
Если яйцо выглядит вздутым или имеет выпуклую скорлупу, то это может быть признаком прогнивания.
Если вы заметили хотя бы одну из этих ознак, рекомендуется выбросить яйцо, чтобы избежать риска пищевого отравления.
Колір та запах
Крім того, запах також може вказувати на стан яйця. Свіже яйце майже без запаху, але прогниле яйце може мати дуже неприємний запах сірника або гнилості. Якщо ви помічаєте будь-який неприємний запах під час перевірки яйця, краще його викинути.
Щоб краще оцінити запах яйця, ви можете трохи стукнути його об плоску поверхню. Якщо яйце прогниле, ви можете почути глухий звук або навіть почути післядзвін. Це є ще одною індикацією прогнилого яйця.
Загалом, колір та запах можуть бути ознаками прогнилого яйця. Якщо у вас є сумніви щодо якості яйця, краще відмовитися від його вживання, оскільки воно може бути шкідливим для вашого здоров’я.
Стан скорлупи
Стан скорлупи є важливим показником свіжості яйця. Щоб впізнати прогниле яйце, зверніть увагу на такі ознаки:
- Шкірка: Скорлупа повинна бути цілісною, без тріщин чи пошкоджень.
- Форма: Іноді прогниле яйце може мати неправильну форму або бути деформованим.
- Запах: Прогниле яйце випускає неприємний запах. Якщо ви помітили сильний запах, краще відкинути його.
- Колір: Скорлупа повинна мати однорідний білий або коричневий колір. Подивіться, чи немає на ній плям або інших забруднень.
- Густина: Якщо поставити яйце у воду, свіже яйце повинне опуститися на дно, тоді як прогниле яйце плаватиме на поверхні.
Звертайте увагу на ці ознаки, щоб впізнати прогниле яйце і уникнути небажаних наслідків. Пам’ятайте, що вживання прогнилих яєць може призвести до харчових отруєнь та інших проблем зі здоров’ям.
Консистенція жовтка
При впізнаванні прогнилого яйця за консистенцією жовтка, варто звернути увагу на його колір. Свіжий жовток зазвичай має насичений жовтий колір, тоді як прогнилий може бути блідим або навіть зеленуватим.
Однак, варто пам’ятати, що консистенція жовтка може змінюватися в залежності від того, як довго яйце було збережено. Тому, якщо жовток має густу консистенцію, але має незвичайний колір, рекомендується грунтовно перевірити яйце на наявність ознак прогнилого запаху або тріщин.
Зважаючи на консистенцію жовтка та інші ознаки, можна зробити висновок про якість яйця та визначити його придатність для вживання.
Посилання на джерело: taya.com.ua