Чому брага не бродить і солодка?
Неправильні пропорції Характерно, якщо в нормальних температурних умовах брага перестала бродити, але залишилася солодкою. Оптимальний вміст цукру в суслі на початок бродіння – 15-20% від обсягу. Висока цукристість є консервантом, що гальмує або навіть зупиняє бродіння. Збережена копіяПохожі
Чи можна додати дріжджі в брагу?
Можна, можливо. Найкраще використовувати дріжджі для відновлення спиртового бродіння. Вони легше використовують фруктозу, ніж інші дріжджі, що робить їх кращим вибором для відновлення бродіння з високим співвідношенням фруктози до глюкози.