Рослинна олія Підійде як соняшникова, так і оливкова, кукурудзяна. З його допомогою здоба набуває м'якості, але не чекайте на блискучу поверхню.
Куряче яйце Це класичний варіант для рум'яної скоринки. Можна, можливо змастити жовтком, білком чи цілим яйцем. Останній варіант підходить для булочок та пиріжків із здобного та дріжджового тіста. Щоб вони блищали, необхідно збити яйце виделкою зі щіпкою солі.
Для рум'яної скоринки пиріг можна змастити олією. Підійде соняшникова, оливкова та кукурудзяна. Час нанесення глазурі залежить від виду тіста. Шари та штруделі, наприклад, змащують перед викладанням у піч.