Як правильно варити рис для плову?
Мал для плову залийте холодною водою у співвідношенні 1:3. Поставте середній вогонь. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь до мінімального, інакше вода надто швидко випарується. Після закипання білий рис варять 15-20 хвилин, а бурий – 40 хвилин.
Скільки потрібно води для розсипчастого плову?
Розсипчастий рис в плові
- Абсолютно точне дотримання співвідношення рису та води: на 2 частини рису – 2 частини води.
- Воду брати окріп.
- Точний час варіння: 12 хвилин. …
- Вогонь: 3 хвилини сильний, 7 хвилин – помірний, 2 хвилини – слабкий.
- Після цього кришку не відчиняти ще 12 хвилин.