Що дорожче за голець чи горбуша?
Голець – це риба сімейства лососьових, що мешкає у північних водах. Голець має кілька різновидів, що відрізняються за місцем проживання: прохідний, озерний та озерно-річковий. Хм, та це ж дешевше горбуші!
Скільки солити гольця?
Переверніть шматки гольця шкірою вгору, через кілька годин кристали солі та цукру розчиняться і філе буде солитися швидше. Накрийте миску з гольцем харчовою плівкою, залиште при кімнатній температурі кілька годин. Потім перемістіть у холодильник мінімум на 6-8 годин, через цей час риба буде слабосолона.