Як можна використовувати гречане борошно?
Застосування у кулінарії
- тонкі млинці та панкейки;
- ароматні кекси та мафіни;
- ситні пироги;
- оригінальну домашню локшину;
- печиво;
- вареники та пельмені;
- хрумкий хліб, батон і коржики;
- можна використовувати борошно як паніровка для котлет, компонента для згущення соусів і т.д.
Чим корисний хліб із гречаного борошна?
Термічно необроблена вона повністю замінює пшеничну, дозволяє випікати без додавання сполучних компонентів на зразок насіння льону, а також виготовляти пісочне тісто, дріжджовий хліб, локшину, пельмені. До складу продукту входять вітаміни B1, B2, E, PP, клітковина, рослинні білки, амінокислоти.