Численні наукові дослідження доводять тезу про те, що регулярне споживання морквяного соку надає сприятливий вплив на стан шкіри та зору. Сік з моркви сприяє також схуднення та зниження ризику розвитку онкологічних захворювань.
Не варто випивати більше 250 мл свіжого морквяного соку на добу, дітям найкраще розбавляти його водою, молоком чи кефіром.
Фахівці стверджують, що морквяний сік корисний при гастритах, ентеритах, проблемах з кишечником, при недокрів'ї, захворюваннях нирок та печінки, очей та органів дихання. Крім того, моркву рекомендують вживати, щоб позбавитися симптомів атеросклерозу.