Як і всі соєві продукти, соєве м'ясо містить вітаміни В1, В2, В6, Е, D, а також магній, натрій, залізо та калій. Соєве м'ясо містить речовини, які знижують рівень «поганого» холестерину в крові та, як наслідок, зменшують ризик серцево-судинних захворювань. Oct 12, 2016
Чи корисно соєве м'ясо, його калорійність та склад.З цієї причини її слід обмежити у своєму раціоні таким категоріям людей:
- дітям та підліткам;
- жінкам під час вагітності чи лактації;
- алергікам;
- пацієнтам із нирковою недостатністю (високий вміст протеїнів може провокувати загострення хвороби).
Соєві боби містить у два рази більше білка, ніж свинина, утричі більше, ніж яйця, та у 12 разів більше, ніж свинина; молоко. Соя багата вітамінами (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C), мінералами (кальцій, фосфор, залізо, магній, калій та цинк), незамінними жирними кислотами омега-3 та омега-6 та фітонутрієнтами.
Дієтолог рекомендувала є не більше 100 г соєвого м'яса на день через ризик перевищити споживання білка Порція готової страви соєвого м'яса на один прийом їжі не повинна перевищувати 150 г, а за день не слід вживати понад 100 г сухого продукту.