Anejo – найдорожчий тип текіли, Витримують у дубових бочках ємністю не більше 600 літрів від року до 7 років. Найчастіше використовують 200-літрові бочки, у яких швидше та повніше проявляється вплив дерева. Верхня межа витримки нормативами не визначена, але практика показала, що межа віку текіли – 5 років.
Текіла Аньєхо витримується у бочках з білого дуба від одного до трьох років. Найчастіше використовуються барила, в яких раніше визрівала текіла Репосадо – молодший різновид напою. Об'єм резервуарів при цьому не перевищує 600 літрів.
На етикетці напою, зрозуміло, ви не побачите написи.текіла відпочила», але якщо прочитаєте на одній з пляшок слово «Reposado», знайте: це вона! «Reposado» у перекладі з іспанської якраз і означає "відпочила" або "заспокоїлася".
Обов'язково вказується вік текіли, або її тип за терміном витримки – blanco, silver, gold, reposado, joven. 3. Координати фірми-виробника. Назва пишеться повністю, а ось як адреса можуть бути вказано тільки державу та місто, де вироблено текіла.