По-перше, вона потребує чистої проточної води, у будь-якій бочці або першому ставку, що трапився, рости не буде, а по-друге, оптимальна температура для вирощування мальків ― близько 16-19 градусів. Вже за двадцяти градусів зростання сповільнюється, а ще вище — риба починає гинути.Feb 8, 2018
При температурі води взимку від 5 до 20 ° С райдужна форель інтенсивно зростає та досягає товарної маси за 12 міс. замість звичайних 18-30 міс. Райдужна форель здатна витримувати підвищену солоність води, причому чим старша риба, тим більшу солоність вона виносить. Годовики витримують солоність до 20%.
Форель відноситься до сімейства лососевих риб і до холодолюбного типу, віддаючи перевагу чистій і прозорій воді з вмістом кисню близько 10 мг/л. Оптимальна температура води повинна становити +17°С, при цьому допустимою є температура від +3 до +24°С, хоча вже за +20°С, риби стають млявими та апатичними.
Оптимальна температура води для райдужної форелі складає 14-18 градусів. Навіть короткочасне підвищення температури вище 25 градусів є неприйнятним для форелеводства (при температурі води вище 22 градусів значно обмежується можливість вирощування форелі).