У XVIII столітті було прийнято відкривати бал польським танцем чи полонезом, цей танець замінив менует, другим танцем на балу був вальс. Кульмінацією балу була мазурка і завершував бали котильйон.
вальс На початку століття бал закінчувався котильоном чи грецьким танцем, і з другої половини ХІХ століття завершував програму балу, зазвичай, вальс.
Котильйон – веселий і невимушений танець, який виконували після вечері, наприкінці балу. Після танцю кавалер повинен був проводити жінку до того місця, куди вона попросить. Традиційний бальний етикет: Кавалери – у фраку, смокінгу чи костюмі, у білій сорочці та у білих рукавичках.