Протипоказання бурякового квасу І протипоказання у бурякового квасу Теж є. Оскільки він містить велику кількість щавлевої кислоти, його не слідує пити людям, які страждають на захворювання нирок, сечового міхура, сечокам'яну хворобу, ревматоїдний артрит і подагру.
Буряковий квас сприяє зміцненню та розширенню судин. Тому напій сприятливо впливає на стан серцево-судинної системи та нормалізує артеріальний тиск. Для лікування та профілактики гіпертонії достатньо випивати три склянки напою на день через кожні 4-6 годин.
Буряково-морквяний напій, корисний при гіпертонії, готується наступним чином: змішують по ½ склянки соку з моркви та буряків. Напій, що вийшов, приймають вранці натще, в перервах між прийомами їжі і перед сном. Буряковий сік готують, використовуючи соковитискач.