Згідно з державним стандартом мінімальний термін придатності у дрібних шматочків олії до 50 г. При упаковці фольгу та герметичний посуд продукт збережеться до двох тижнів у холодильнику та до двох місяців у морозильній камері. Великі шматки від 50 г. до кілограма за ГОСТом зберігаються до 5 тижнів у холодильнику.6 дні тому
при температурі (3±2)ºС – 35 діб. В торгівлі масло повинно зберігатися не більше 35 діб із дати його надходження до магазину. Для покупців – термін придатності відраховується з дати виробітку вершкового маслаі він не повинен перевищувати 120 діб.
60 днів Вершкове масло – продукт, звичайно, не найбільш швидко псується. Але все ж таки термін його зберігання навіть у морозилці не перевищує 4 місяців. А просто у холодильнику – максимум 60 днів.
Масло у заводській упаковці можна, можливо так і залишити в холодильникуякщо вона являє собою фольгу або пергамент. Але оптимально масло тримати в масляні, якщо вона непрозора і щільно закривається кришкою. Найкраще цей продукт зберігається у посуді з порцеляни, кераміки, нержавіючої сталі чи харчового пластику.