Як засолити Горбкшк?
Відріжте у горбуші голову, видаліть потрухи, шкірку та кістки. Наріжте філе невеликими шматочками. Киньте лаврушку та перець у невелику банку. Обваляйте шматки риби в суміші солі та цукру і щільно покладіть у банку. Збережена копія
Скільки тримати горбушу у солі?
Підготовлену рибу обробити, щоб вийшло два філе. Змішати цукор і сіль у мисці та рівномірно натерти рибу з обох боків. З'єднати дві половинки, обернути поліетиленовою плівкою та відправити у холодильник. Через 24 години горбуша готова до вживання. Збережена копія