Якщо ви купили печериці у відкритому вигляді, то зберігати в холодильнику їх можна лише протягом 3 діб. Покриті плівкою печериці можна зберігати в холодильнику близько 6 діб.. Після закінчення цього терміну гриби можуть потемніти. Збільшує термін зберігання печериць заморожування.
3 днів У холодильній камері свіжі гриби зберігаються близько 2-3 днів (плюсова температура близько 5 ° C), в контейнері для овочів (бажано і бавовняному пакеті) – час збереження до тижня. Мариновані печериці пролежать близько 4 місяців у льоху, приблизно рік – у холодильнику.
Слиз на поверхні гриба. Поверхня хороших печериць завжди суха і бархатиста на дотик. Волога та слиз на поверхні гриба говорять про те, що він зіпсований. Негайно викиньте такі печериці, тому що вони вже перестали бути придатними для харчування.
Чи не мийте. Очищені гриби можна зберігати в холодному місці в скляній або емальованій ємності при температурі 0…5°C два-три дні. Це може бути холодильник, підвал чи льох.