Найкращий час – це весна. Березовий сік збирають, коли дерева виходять із зимового спокою і у них починають набухати нирки. У різних регіонах ці терміни різняться, та й весна іноді приходить із запізненням, тож назвати точні дати складно.3 квіт. 2022 р.
Коли можна збирати сік берези?
Березовий сік збирають навесні, коли дерево починає "плакати". Зазвичай це відбувається наприкінці березня – на початку квітня, коли денна температура піднімається вище нуля, а вночі все ще морозить. У цей період дерево починає готуватися до зростання і потребує рідини для харчування.
Як збирати березовий сік, щоб не пошкодити дерево і коли?
У кришці пляшки краще зробити отвір діаметром з трубочку, тоді в сік не потраплять комахи та сміття. Збирати сік не рекомендується понад 24 години. Після збору соку просвердлений отвір у стовбурі краще замазати садовим варом, мохом, воском, глиною.