Що до смаку нагадують курячі серця?
Курячі серця – це субпродукт, щільне м'ясо з яскраво вираженим смаком крові та особливим хрускотом.
Як варити курячі серця щоб були м'які?
Закип'ятіть воду приблизно 2 літри на 500-600 г субпродукту. Зануріть серця у каструлю, вони мають вільно там плавати. Варіть на середньому вогні. Через 10 хвилин після повторного закипання злийте воду і додайте замість неї прохолодну так, щоб вона повністю покривала продукт.