Що додають у тісто для хліба?
Види добавок:
- Цукор та різні підсолоджувачі. До них можна віднести ваніль, мед тощо.
- Сіль. Це головний компонент, без якого складно приготувати смачний хліб.
- Різні спеції. З прянощів часто додають коріандр і кмин. …
- Горіхи, висівки. …
- Ягоди, овочі та фрукти. …
- Крупи.
Що потрібно зробити, щоб хліб не кришився?
Якщо в хлібі мало жирів, він швидко висихає і, отже, легко кришиться. У такому разі, просто додайте в тісто 2 – 3 столові ложки олії. Якщо ваш рецепт включає маргарин, використовуйте тільки перевірені марки, що відповідають стандартам якості та вмісту жирів.