Навіщо замочувати каштани?
Готують печені каштани за суворими правилами. Якщо їх не дотримуватись, то каштани можуть почати стріляти. Тому перед запіканням їх радять надрізати з одного боку та вимочувати від 15 хвилин до трьох годин у холодній воді для розм'якшення.
Як розм'якшити каштани?
Найшвидший спосіб розм'якшити каштани. зварити їх. Процес займає трохи більше 10 хвилин. Щоб легко зняти шкірку з каштанів, зануріть їх у окріп або ж накрийте мокрим рушником, волога допоможе відокремити шкірку.