У випадку з перепелиними потрібно ще покласти яйця ненадовго у холодну воду. Шкаралупа у перепелиних яєць тонка, в тріщини проникне вода, і шкаралупа легко злізатиме з білка. Особливо, якщо кожне яйце покатати по поверхні столу, щоб збільшити кількість тріщин шкаралупи.12 березня. 2021 р.
Як швидко очистити варене яйце?
Варити їх слід 10 хвилин, не доводячи до кипіння і іноді помішуючи, щоб жовток залишався посередині. Через десять хвилин яйця треба витягнути, злегка постукати ними об стіл, щоб з'явилися тріщини, і відразу облити крижаною водою. Вона проникне всередину, охолодить яйце, розподілиться під шкаралупою та дозволить її легко зняти.
Як правильно очистити перепелині яйця?
Як легко очистити перепелині яйця
- охолоджуємо продукт після варіння;
- поміщаємо у склянку з невеликою кількістю води;
- накриваємо долонею і трясемо.
Збережена копія