Як зробити так, щоб яловичина зварилася швидше?
Що додати, щоб м'ясо швидше приготувалося Додайте сіль за 10 хвилин|мінути| до готовності м'яса. Також врахуйте, що м'ясо звариться набагато швидше, якщо ви опустите його в киплячу воду. Якщо ви не плануєте використовувати бульйон для супу, можете додати кілька столових ложок оцту. Збережена копія
Як зробити, щоб яловичина була м'якою при варінні?
Перед варінням м'ясо можна замаринувати. Зробити в шматку м'яса невеликі надрізи, покласти в миску з цибулею нарізаною і збризкати трохи оцтом. Поставити у холодильник на 1-2 години. Замість маринаду для «пом'якшення» яловичини можна взяти готову гірчицю, обмазати нею шматок з усіх боків.