Скільки потрібно води на 1 склянку гороху?
Співвідношення гороху та води при варінні – 1:3. Якщо вода швидко википіла, можна долити ще склянку гарячої води. Щоб горох не пригорів на дно каструлі, його варять на невеликому вогні і періодично перемішують. Солять горохову кашу на самому кінці.
Навіщо до горохової каші додавати соду?
Деякі радять додавати в таку кашу дрібку харчової соди, щоб горох швидше та краще розварився. Це дійсно можна робити, проте не перестарайтеся, інакше страва матиме неприємний присмак.