Духовка – це один із найкорисніших і необхідних пристроїв на будь-якій кухні. Вона дозволяє приготувати широкий спектр страв – від пирогів та запіканок до м'яса та риби. Однак, щоб досягти ідеальних результатів у приготуванні, необхідно знати кілька важливих секретів.
Перше, з чого потрібно починати, це попереднє нагрівання духовки. Попереднє нагрівання дозволяє забезпечити правильне рівномірне приготування страви. Рекомендується нагрівати духовку на 10-15 градусів вище, ніж потрібно в рецепті, а потім встановлювати потрібну температуру при запіканні. Також варто пам'ятати, що після вимкнення духовки вона ще деякий час залишається гарячою, тому потрібно бути обережним і використовувати спеціальні рукавиці або прихватки для захисту рук.
Другий важливий секрет – використання правильного посуду. Для приготування в духовці краще використовувати посуд із матеріалів, які добре зберігають тепло та забезпечують рівномірний розподіл тепла. Наприклад, керамічні та скляні форми відмінно підходять для запікання пирогів та запіканок, а алюмінієві або чавунні сковороди підходять для смаження м'яса та риби.
| Назва | Опис |
|---|---|
| Крок 1 | Перевірте, чи духовка знаходиться в хорошому стані і безпечна для використання. |
| Крок 2 | Перед тим, як увімкнути духовку, переконайтеся, що дверцята повністю закриті та відсутні перешкоди. |
| Крок 3 | Виберіть потрібний режим нагрівання та встановіть потрібну температуру. |
| Крок 4 | Очікуйте, поки духовка досягне заданої температури. Не відкривайте дверцята занадто часто, щоб не знизити температуру всередині духовки. |
| Крок 5 | Коли духовка досягне потрібної температури, можна готувати. Переконайтеся, що продукти, які ви збираєтеся готувати, розміщені всередині духовки. |
| Крок 6 | Відстежуйте процес приготування через віконце на дверцятах духовки. При необхідності можна коригувати температуру та час приготування. |
| Крок 7 | Коли приготування закінчено, акуратно вийміть готові страви з духовки, використовуючи прихватки або кухонні рукавички. |
| Крок 8 | Вимкніть духовку і дайте їй охолонути перед чищенням. |
| Крок 9 | Після охолодження очистіть внутрішню частину духовки за допомогою м'якої ганчірки, води та миючого засобу. |
| Крок 10 | Перевірте та підтримуйте регулярно чистоту та справність духовки, щоб вона служила вам надовго. |
Як правильно ставити випічку у духовку?
Переважна більшість випічки краще готувати в режимі "Верх + низ" для електричних духовок або "Низ" для газових. Конвекцію варто включати наприкінці, якщо хочеться отримати більш рум'яну скоринку. 4. У момент відправки випічки в духовку вона вже має бути розігріта до температури, вказаної в рецепті.
Як вперше використати духовку?
Бажано прожарювати духовку і після чищення, оскільки сучасна побутова хімія дуже агресивна. Щоб прожарити духовку, її просто залишають працювати 1-3 години на максимально можливій температурі.. У разі сумнівів, що все зайве вигоріло, процес бажано повторити, можливо, й неодноразово.
Чи потрібно закривати духовку після приготування?
Краще тримати духовку закритою, щоб уникнути ризику опіків на шкірі.. Однак закриті дверцята після кожного приготування можуть викликати деякі незручності. Більшість таких приладів мають вбудовані системи охолодження, які споживають енергію.
Скільки гріти духовку перед випіканням?
Скільки часу потрібно на розігрів духовки? Як орієнтир можна взяти такі значення: приблизно 10 хвилин для конвекційних або електричних духових шаф, які зазвичай прогріваються набагато швидше, та 15–20 хвилин для звичайних газових моделей.