Без лікування та дотримання безглютенової дієти у людей з целіакією розвиваються ускладнення і з боку інших органів та систем, такі як захворювання нервової, кісткової та ендокринної систем, а також підвищується ризик онкологічних захворювань.14 Feb 2018
Чим пізніше діагностовано целіакіятим більше ймовірність того, що можуть розвинутися ті чи інші ускладнення, тому що глютен викликає атрофію слизової оболонки тонкої кишки, через що порушується кишкове всмоктування та розвивається хронічна діарея.
Непереносимість глютену проявляється порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту та при тривалому багаторічному вживанні може призвести до пошкодження слизової оболонки кишечнику та інших органів і систем. Харчова алергія на пшеницю може бути пов'язана не лише з глютеном, а й іншими її компонентами.
Людина починає відчувати біль у животі, живіт надувається, змінюється консистенція калу. Хворі целіакією страждають через нестачу ферментів. Через порушення процесу метаболізму в кишечнику починає накопичуватися глютен, чия токсична дія викликає атрофію слизової оболонки в тонкому кишечнику.