Роли, на відміну класичних видів суші, краще зберігають свою форму. Вони щільно закручені шаром водоростей. Тому легше витримують невмілі маніпуляції паличками, сильне вмочування в соєвий соус та інші процедури, які їх піддають перед з'їданням.
Роли являють собою рулети, закручені у водорості (або водорості всередині ролла), а суші – Овальний шматочок рису з рибою. В склад ролів можуть входити будь-які начинки, суші роблять лише з морепродуктами. Роли можуть подаватися як у холодному вигляді, так і в гарячому, а суші ні.
Суші і роли: відмінність у ціні Суші продаються окремо, а роли продаються порціями по 5 – 6 штук, тому при виборі страв потрібно бути обережними: у прайс-листі ціна суші буде за 1 штуку, а за роли – За 1 порцію. Тому дещо суші коштуватимуть набагато дорожченіж порція ролів.
Кадзарі-роли не дуже поширені навіть у Японії і на це є кілька причин. По-перше, вони стоять набагато дорожче, тому що на їх приготування потрібно багато часу та продуктів. По-друге – роли виходять занадто великими та їх не дуже зручно їсти. Однак вони є не найдорожчою японською стравою.