Їстівність сморчків та рядків Сморчок – їстівний гриб, поживний та смачний гриб. Так як його часто збирають разом із рядком, який є слабо отруйним, то обидва гриби відносять до групи умовно їстівних. Зібрані сморчки і рядки рекомендують відварити протягом 20 хвилин і зливати воду.
Краще обрізати ніжки після першого варіння, коли сморчки стануть щільними, і не розпадатимуться.
У сморчка є отруйний двійник, це рядок. У рядків неправильна форма, вони відрізняються зморщеною поверхнею. Сморчок і його отруйний двійник рядків можуть мати різний колір, який варіює від темно коричневого до світло-коричневого. Сморчок можна дізнатися по пористій текстурі капелюшка та білої ніжки.