Як приготувати курку на сковороді, щоб вона не стала сухою?
Викласти курку в розігріту олію. Смажити без кришки, на сильному вогні, по 2-3 хвилини з кожного боку. Олія дуже гаряча, тому шматочки відразу ж почнуть смажитися, а шкіра схопиться впевненою скоринкою. Далі потрібно зменшити вогонь до середнього та накрити сковороду кришкою. Збережена копія
У чому краще запекти курку?
Курку найкраще запікати на листі у відкритому вигляді. У фользі я не запікав би: вона прилипне до шкіри — і буде некрасиво.